Ces vins à la robe paille brillante sont produits avec une dominante de sémillon, remarquable de fraîcheur aromatique et de rondeur.
Ils se dégustent à l’apéritif, avec les poissons en sauce, le foie gras, certains fromages bleus et peuvent jouer un rôle attachant avec les cuisines exotiques (asiatique, créole, …).