Appellation
Bergerac c’est tout d’abord un cadre naturel privilégié baigné par la Dordogne et adouci par le climat océanique, particulièrement propice à la production de grands vins. Le vignoble de Bergerac, traversé d’est en ouest par la rivière Dordogne et par nombre d’affluents (tel le Brajaud au pied du Château Jeanbrun), couvre une superficie de 12.800 ha; il rassemble 1200 viticulteurs autour de treize A.O.C. Sur l’ensemble du vignoble de Bergerac, tous les viticulteurs peuvent produire l’ensemble des couleurs des vins de Bergerac: Bergerac Rouge Côtes de Bergerac Rouge Bergerac Sec Bergerac Rosé Côtes de Bergerac Blanc Certaines appellations situées sur des terroirs spécifiques se retrouvent sur les deux rives de la rivière Dordogne. *On trouve sur la rive droite de la Dordogne: Pécharmant La saveur très typée du Pécharmant vient de la particularité de son sol dénommé « sables et graviers du Périgord » qui renferme en profondeur une couche d’argile ferrugineuse appelée « Tran ». Le Pécharmant est un vin de garde au charme puissant, de grande intensité aromatique. Montravel Les AOC Montravel se déclinent en 4 appellations distinctes. Montravel : vin blanc sec caractérisé par des arômes de fleurs blanches, souvent élevé sur lies fines, il présente une structure généreuse. Côtes de Montravel et Haut Montravel : d’une belle complexité aromatique, les côtes s’expriment avec une agréable légèreté tandis que les "Haut" sont plus moelleux, parfois liquoreux. Suaves et de grande concentration, ils possèdent une excellente aptitude au vieillissement. Montravel Rouge: 13e A.O.C. de Bergerac, créée en 2001; elle se distingue par l’élaboration d’un vin rouge qui respecte des conditions de production très exigeantes. C’est un vin de garde dont l’agrément intervient après sa mise en bouteille. Rosette C’est une appellation confidentielle de Bergerac, qui existe seulement en blanc moelleux. *Sur la rive gauche, deux seules appellations existent: Monbazillac L’appellation la plus connue de Bergerac, exportée de part le monde depuis plusieurs siècles. Ce grand vin blanc liquoreux est obtenu grâce à des vendanges tardives et manuelles par tris successifs (au moins trois passages). Saussignac Ancré maintenant dans les liquoreux d’exception, le Saussignac est issu de grains cueillis par tris successifs, en très faible quantité. On les découvre concentrés et complexes avec une belle fraîcheur. Le sous-sol de Gageac-Rouillac, partie de cette appellation, est marqué par l’empreinte du calcaire de Castillon; il permet aux pieds de vigne de puiser des éléments minéraux très précieux pour la richesse aromatique du raisin.